Topkwaliteit garanderen

Certificering

CV Seafood werkt samen met uitstekende partners in alle onderdelen van het productieproces. Van vangst, verwerking, verpakking tot distributie. De beheersing van de gehele keten maakt CV Seafood tot een betrouwbare partner. 

FSSC 22000 is een certificatie-programma dat foodproducten wereldwijd accrediteert. De nadruk op kwaliteit en veiligheid in onze productieketen zorgt dat wij werken volgens deze normen die zelfs verder gaan dan wet- en regelgeving. Naast FSSC 22000 conformeren wij ons ook aan de Société Générale de Surveillance (SGS) en International Food Standard (IFS Food). SGS en IFS Food zijn respectievelijk Zwitserse/ Europese en Duitse keurmerken voor voedselveiligheid.

IFS Standaard

Om productkwaliteit te waarborgen hanteren we de IFS-standaard,
welke ook eisen stelt op het gebied van productintegriteit. Onderdeel
hiervan is dat we van onze ingekochte vis inventariseren welke
soorten risico lopen vervangen te worden door een goedkoper
alternatief. Om die risico’s te beperken zorgen we ervoor dat onze
medewerkers de juiste kennis en vaardigheden hebben om het
onderscheid tussen verschillende vis- en garnalensoorten te kunnen
maken. Dit geldt voor de inkoop- en de productieafdeling, maar
bijvoorbeeld ook voor de logistieke afdeling die de ontvangst van
de grondstoffen verzorgt.

Integriteitscontroles

Daarnaast worden onze producten onderworpen aan
integriteitscontroles voordat zij in het schap komen te liggen.
Onderdeel van die controle is een DNA-analyse om te testen
of de inhoud klopt. Deze controles beperken zich niet tot de vis
of garnalen, maar worden ook gedaan voor ingrediënten en
hulpmiddelen zoals de peperkorrels die we aan de gerookte
makreelfilets toevoegen en de zonnebloemolie waarin we de
vis bakken. Jaarlijks voert een onafhankelijke organisatie een
PIA-audit3 uit op onze werkwijze om productintegriteit
te waarborgen.